たまたま見つけた驚き体験の玄米麹甘酒

▶︎玄米麹の製造は至難の業。殻に麹菌が付着しない

　どの生産者も玄米麹は失敗するからやらないと

　そんな中、素手で圧加減の調整をし麹の付着に

　成功した玄米麹職人の情熱溢れる玄米麹を使用

▶︎【炊いた米＋米麹＋水】で作るのが甘酒だが

　【玄米麹＋水】とかなり珍しい材料と製法

▶︎機械導入を検討したが味や栄養価が落ちる事で却下！

　妥協しない全て手作業の情熱！