無農薬ぬか漬けキット/無添加/無農薬/スタートセット
¥6,000($37.95)
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はじめての発酵習慣に
ミソむすび 無農薬ぬか漬けスタートセット
無農薬ぬかと、腸を育む発酵習慣
ぬか床の主役である「ぬか」は、玄米の表面にある栄養豊富な部分です。
ミソむすびでは、素材の安心感にもこだわり、無農薬有機ぬかを使用しています。
ぬかには食物繊維や栄養成分が含まれ、発酵によって乳酸菌などの微生物が育つことで、昔ながらの発酵食品になります。
私たちの腸には多くの腸内細菌が存在し、腸内環境は消化だけでなく、免疫や心身のコンディションとも関わることが研究されています。
毎日の食事に発酵食品や食物繊維を取り入れることは、無理なく続けられる健康習慣のひとつ。
ぬか漬けは、忙しい毎日に自然と取り入れられる、日本の知恵が詰まった発酵食です。
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ミソむすびのぬか床のこだわり
ミソむすびのぬか床は、無農薬有機ぬかをベースに、希少な玄米麹、昆布、椎茸、鰹節など、素材ひとつひとつにこだわって仕込んでいます。
玄米麹の発酵の力と天然素材の旨みが重なり、野菜を漬けるだけで深みのある味わいに。
「健康のために頑張る」のではなく、毎日の食卓に自然と続く発酵習慣を。
自分と大切な人をいたわる、小さな一歩を食から届けます。
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セット内容
・タッパー
・無農薬有機ぬか＋足しぬか
・塩（海水平釜）
・水
・乾燥椎茸
・鷹の爪
・乾燥昆布
・玄米麹
・鰹節
・ぬか床の作り方
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素材へのこだわり
･無農薬有機ぬか
食物繊維・ビタミンを含む、発酵の土台
･塩（海水平釜）
発酵環境を整える大切な要素
･水
微生物が育つための土台
･ 乾燥椎茸
天然の旨みと食物繊維
･鷹の爪
ぬか床を守る昔ながらの知恵
･乾燥昆布
ミネラルと深い旨み
･玄米麹
発酵を支える酵素と豊かな風味
･鰹節
アミノ酸による天然の旨み
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※足し糠のみも発売しております
ぬか床をご購入いただく前に、大切なご案内
ぬか床は、乳酸菌や酵母などの微生物が働く「生きた発酵食品」です。
そのため、気温・湿度・保存環境・水分量などによって、発酵の進み方や状態が大きく変化します。
① 基本は冷蔵庫での保管をおすすめしています。
特に気温の高い季節や、発酵管理に慣れていない方は、冷蔵庫でゆっくり育てていただくことで、ぬか床を管理しやすくなります。
② 容器内の水滴にご注意ください。
温度差や発酵によって、容器の内側に水滴がつくことがあります。
水分が多くなった場合は、そのままにせず、清潔なキッチンペーパーなどで水分を拭き取るなど、ぬか床の状態を見ながらお手入れしてください。
③ ご家庭の環境によって状態が変わります。
ぬか床は生きた発酵食品のため、同じ商品でも、室温・湿度・使用する容器・お手入れの頻度などによって状態が異なります。
そのため、お客様の保存環境やお手入れ方法等に起因する変化については、返品・返金の対象外となります。
なお、明らかな商品不良など、当店に起因する問題が確認された場合はこの限りではありません。
通常とは異なる状態が見られた場合は、処分する前に写真を添えてお問い合わせください。状態を確認したうえで、対応をご案内いたします。
ぬか床は、季節や環境に合わせて少しずつ育てていくもの。
ぜひ冷蔵庫で大切に育てながら、ご家庭ならではの味わいをお楽しみください。
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